安全責(zé)任重于泰山---陳瑛書記、張志堅(jiān)副校長(zhǎng)對(duì)校食堂食品采購(gòu)進(jìn)行突擊檢查

為準(zhǔn)確掌握學(xué)校食品安全的真實(shí)情況，確保師生飲食安全。4月28日下午6:00及29日上午8:00，校黨支部書記陳瑛、副校長(zhǎng)張志堅(jiān)、總務(wù)處孫蕾老師在事先不打招呼的情況下，對(duì)學(xué)校食堂食品采購(gòu)進(jìn)行突擊檢查。

陳書記、張校長(zhǎng)此行的重點(diǎn)是食品原料的采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票及其數(shù)量、質(zhì)量、新鮮度?，F(xiàn)場(chǎng)一一稱重核對(duì)菜品的數(shù)量、重量，查看菜品的新鮮度?，F(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收人員記錄的食品數(shù)量、重量及供應(yīng)商的供貨單上的食品數(shù)量、重量與突擊現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)一致，并在食堂負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，對(duì)食堂的倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行實(shí)地檢查。陳書記仔細(xì)詢問(wèn)了倉(cāng)庫(kù)管理人員，當(dāng)場(chǎng)詢問(wèn)相關(guān)的購(gòu)貨渠道以及供貨的廠家情況。

最后，陳書記、張校長(zhǎng)與食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通交流。陳書記著重指出，在做好服務(wù)的同時(shí)，重點(diǎn)做好對(duì)食堂食品的采購(gòu)流程的監(jiān)控，所有食品原材料必須符合索證索票要求，沒(méi)有索證索票、檢驗(yàn)檢疫合格證一律不準(zhǔn)進(jìn)入我校食堂。完善物品入庫(kù)手續(xù)，不徇私情，嚴(yán)格驗(yàn)收，入庫(kù)物品必須驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量，核對(duì)發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、重量、金額是否相符，檢查菜品的新鮮度及質(zhì)量。確保食品的安全，保障師生員工的健康安全。張校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，食品安全衛(wèi)生是學(xué)校后勤保障的重點(diǎn)工作，食堂要嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，要把食品安全衛(wèi)生工作切實(shí)貫穿食堂日常工作全過(guò)程，時(shí)刻堅(jiān)守安全底線，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好各項(xiàng)防范措施，確保安全工作萬(wàn)無(wú)一失。努力提高食堂管理水平，打造讓學(xué)生滿意、家長(zhǎng)放心的食堂。

通過(guò)此次突擊檢查，菜品新鮮優(yōu)質(zhì)，魚、雞肉食材新鮮，肉質(zhì)有彈性。食品采購(gòu)索證索票齊全，現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收人員記錄的食品數(shù)量、重量及供應(yīng)商的供貨單上的食品數(shù)量、重量與突擊現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)一致，不存在少貨、缺斤短兩現(xiàn)象。目前，食堂工作井然有序，相關(guān)要求落實(shí)到位。在保障優(yōu)質(zhì)伙食供應(yīng)的同時(shí)，嚴(yán)格確保食品安全衛(wèi)生，保障師生員工的健康安全。